风儿吹啊吹啊，
吹黄了我们的大闸蟹~
肥美动人，每一口都忘不掉啊！
眼下，今年的蟹季虽然已快要落幕，
但就在离上海不算远的，
一座顺风顺水，尽享休闲的奇妙水城，
着实替我们妥妥收藏了蟹的鲜美，
一年四季，皆显美味！
从蟹黄包开始
漫游“慢”泰州
循
着
蟹
黄
香
说起泰州，
不得不感叹它的休闲~
休
闲
泰
州
行
从早茶的蟹黄包开始，
到晚上泡温泉，
泰州人的日子总是过得神闲气定。
秋风起，
不妨循着蟹黄的气味到泰州去，
找回许久不见的休闲。
秋 游 啦
秋 游 啦
泰州休闲游先从早茶开始
马可波罗曾赞叹，泰州充满各种尘世的幸福。泰州一天的幸福可能就要从早茶开始。一清早，一缕茶香，一份“皮包水”，一碗鱼汤面揭开了泰州活色生香的一天。与家人一同围坐桌边，品茶吃点心，既是一种泰州人的生活方式，也是泰州浓浓人情味的体现。
吃泰州早茶
尝正宗蟹黄包
马可·波罗曾赞叹，泰州充满各种尘世的幸福。泰州一天的幸福可能就要从早茶开始。一清早，一缕茶香，一份“皮包水”，一碗鱼汤面揭开了泰州活色生香的一天。与家人朋友围坐桌边，品茶吃点心，既是一种泰州人的生活方式，也是泰州浓浓人情味的体现。
在泰州城里最好的吃早茶去处是泰州老街。依偎着凤城河的老街，不仅是复古的商业街，也集中了好多家早茶店。老街的早茶餐厅建筑多呈明清风格，有的服务员都穿一身“宫女装”，走进去恍若穿越到了清朝。
走进古色古香的茶楼
那么早茶三大件就不能不尝！
第一件就是烫干丝。这干丝可是淮扬菜系中的精髓，也可算是泰州早茶的第一男主角。清代袁枚在《随园食单》中这样描述烫干丝：“将豆腐干切丝极细，以虾籽、虾油(酱油)拌之。”时至今日徽泰郎里的烫干丝几乎还是遵循着这样的古法制作，口感滑嫩，可口美味。
泰州早茶第二件是鱼汤面。鱼汤面看似稀松平常，却暗藏无可抵挡的鲜味。原来鱼汤面的老汤集结了几百上千根鱼骨鲜味，汇聚到一碗面里。因此鱼汤面不加任何浇头，一碗光面便足以击败最挑剔的味蕾。
泰州早茶的第三件，便是鼎鼎大名的蟹黄包。蟹黄包上海人应该不陌生。它是将蟹肉、蟹黄挑出入馅，做成的包子。蟹黄的美味，全来自手工挑蟹的功夫。泰州的蟹黄包选用的是体态丰腴、膏红肉鲜的兴化红膏大闸蟹和溱湖簖蟹，所制作出的包子皮薄光洁，浓而不腻，味厚鲜美。这样的蟹黄包咬到嘴里，齿颊之间到处洋溢着蟹黄的香味。
除了以上三种大件，现在泰州茶楼里的早茶还有众多其他点心可以选择。若是胃口好有多达几十种点心、面食等着你。当然一般人三大件下肚已经足以饱腹。
凤城河夜游
乘着画舫看大戏
老街除了尝美食，也是闲逛的好去处。老街紧靠泰州的护城河凤城河，沿着河道边所有建筑统一建成明清风格，一派“古城”模样。尤其是晚上，街边店铺的灯笼挂了起来，有的地方则用LED灯光勾勒出小桥流水的轮廓，整个凤城河边可谓“不夜天”。
另一个更有趣的玩法则是坐船夜游凤城河。自古泰州城边就挖掘了宽阔的护城河。护城河宽阔处足有百米。在古代它成为一条保家护城的“天堑”，今天则成了享受泰州夜景的温柔乡。
凤城河上开辟了画舫夜游项目。坐上古色古香的画舫，泰州夜景尽收眼底。随着画舫在河道上荡漾，望海楼、文会堂、桃园、碑苑、州城遗址、古城池等缓缓而来。最有趣的是一众古色古香的亭台楼塔边，一座极具现代感的泰州电视塔顶天而立。新旧建筑在泰州的夜色中交相辉映，既闪耀出古城悠久的历史底蕴，也散发出全新的活力。
除了看景，坐在游船上还能看戏、听曲。当游船经过孔尚任故居所在的桃园，岸边古戏台上传来昆曲《桃花扇》的优雅水磨调。刚听罢《桃花扇》，另一边亭台中，泰州的传统古乐又响起。伴随悠扬古乐船行至梅兰芳公园。你也许能猜到，公园一角，醉意正浓的贵妃出现了。就这样三处好戏，三个与泰州息息相关的文化遗产在慢悠悠的凤城河夜游中款款而来，这一程风光无限，更能拾获不少泰州文化遗产。
夜游凤城河之余，白天还可以拜访河边众多的遗迹，尤其是望海楼和梅兰芳公园，前者是泰州历史地缘的最好见证。望海楼之意，原指眺望东海。原来此楼在南宋初建，此时的泰州还是“沿海”城市。上千年的桑海桑田之后，它成为如今的内陆城市。这也解释了为何当初它会是一个收盐税的地方。如今在望海楼景区，游客还能看到历代文人墨客在泰州留下的诗篇以及刻在一块铸铁上的古代泰州城地图。此外登上望海楼，虽没有当年望海之气派景象，但依旧能眺览泰州新旧城市景观。
距离望海楼不远的梅兰芳公园则是一个小巧的公园，公园内的主体建筑是明清风格的梅兰芳纪念馆。梅兰芳波澜壮阔的一身，在纪念馆里重现，让人肃然起劲。公园还有一处码头，可于此地登船游览凤城河。
除了这两处景观，凤城河边还藏着寺庙、园林、博物馆、艺术馆大大小小十几处值得一去的景点。沿着凤城边漫步，可以尽情领略泰州古韵和新貌，是既美妙的休闲徒步之地。
游水上森林逛碧水东罗
感受水韵兴化
泰州除了古城气象和早茶的休闲气质，也有纯净的自然气息和淳朴的水韵乡村。去鱼米之乡的兴化，你就能享受泰州的郊野之乐。
兴化是泰州下属的一个县级市，那里最出名的首推千垛油菜花。不过现在并不是油菜花季，看不到壮观的油菜花海，好在李中水上森林公园同样能奉上最怡然自得的田园风光。那里原先是一片自然泽国，上世纪80年代初被开垦，荒滩变成一条条垛格，垛上种满池杉、水杉等。如今10万余株水杉、池杉“长大成人”，一个生机盎然的水上园林出现在兴化大地上。
水上森林公园最大的乐趣是船行其中。坐在一艘小小的木筏上，一排排杉树擦肩而过，一只只候鸟飘然而落。水面上杉树的气根值得仔细观察，你会发现它们形态各异，形成许多有趣的造型。森林公园内还开辟有许多步道，可以让人们深入“垛”中。走进其间，茂密的树林让一切都变得轻松怡然。日暮时分更可以坐等太阳西下，此时树林染成一片血红。
李中水上森林公园不远处有一个叫东罗村的小村子。这个水乡村落如今经过改造成为新农村的典范，出落得像一个亭亭玉立的少女。
村子里有大饭堂、大礼堂、活动中心、民宿等。村落建筑有南大的设计团队设计，既有复古的韵味，又有时髦的现代气息，就连新还流行的精酿啤酒都出现在了东罗村的“酒吧”里。在东罗村，游客可以用餐、住宿度过一个悠闲的乡村假日。
千年柴墟街
一座雕花楼
若要寻回泰州古城的记忆，去到高港柴墟一定让你不虚此行。
柴墟老街上坐落着“一桥，二街，三庙，四宅”。这些古建筑远近高低，错落有致，诉说着古镇的故事。站在庆元桥上放眼望去，整个古镇仿佛一幅淡雅的水墨画卷，在阳光下显得特别古朴、静美。
一众古建筑中，口岸雕花楼自然是最不容错过的地方。它始建于清乾隆年间，距今已有近300年的历史，并前后经历了两代主人精心打造。踏入雕花楼你就能看到高低起伏的山墙上爬满葱郁的青藤。跨过几进院落，楼外园林豁然跳入眼帘。院内亭台楼阁各居其位，雅致玲珑，轩榭廊坊曲水流觞，当年富庶景象重现眼前。
雕花楼里漂亮的雕花自然是最妙的“风景”。精美绝伦的木雕《福如东海》、《犀牛望月》，生动形象的砖雕《狮子盘球》、《琴棋书画》，寓意深刻的石雕《五福临门》、《五福盘寿》等，都显示出当年不凡的雕刻工艺，以及传统文化内涵和审美情趣。有不少雕刻历经风雨已经残破，但这反倒透出了雕花楼厚重的历史积淀。
从古老的柴墟漫步到精致的雕花楼，处处透露着泰州这座古城曾经的繁华和细腻，一场关于古城的烟花记忆被悄悄唤起。
从黄桥镇到祁巷
阅读时代变迁
黄桥古镇是一座具有悠久历史的千年古镇和具有丰厚底蕴的文化名镇。新四军当年在这里做根据地的故事，更让黄桥和那里的烧饼闻名天下。
如今走入黄桥镇还能明显感受黄桥的古镇风貌。镇上至今保存完好的明清建筑有2000余间，大批唐宋明清石刻、木匾分布其间，蔚为壮观。黄桥镇人杰地灵，是个出人才的地方。清代的音韵家何萱、我国现代地质学之父丁文江、物理学家和剧作家丁西林、生命科学家王德宝，都出自黄桥。在古镇上有好几个名人的纪念馆，在纪念馆里既能体味古建筑的韵味，还能了解古镇名人的生平往事。众多纪念馆中有相当一部分与红色记忆相关，除了著名的新四军黄桥战役纪念馆之外，还有通如靖泰临时行政委员会旧址、新四军苏北指挥部、新四军第三纵队司令部、黄桥战役支前委员会旧址、新四军黄桥战役革命烈士纪念塔等。在这些红色纪念馆中当年革命战争的“风云”又浮现在人们眼前，让来者胸中涌起一腔爱国热血。
如果古镇是黄桥过去的一面镜子，那么祁巷村则是新时代中国农村建设的一面旗帜。位于黄桥镇东南角的祁巷村，是丁文江、丁西林两位大家的祖籍地，如今被冠以“中国最美乡村”“全国生态文化村”等“国字头”称号，还是首批全国乡村旅游重点村，成了苏中乡村游的热点目的地。祁巷村成功开发了占地3000多亩的3A级小南湖风景区，还建设了休闲茶庄、全国大型垂钓竞赛基地、竹筏游船娱乐中心、跑马场、卡丁车等多种乡村游项目。在这里，游客可以享受吃、住、玩一条龙服务，目前每年接待中外游客在25万人左右。此外，祁巷村建立了青少年实践基地，经过多年建设已经成为江苏省内最重要青少年实训基地之一。
从古镇到祁巷村，黄桥的前世今生尽收眼底，一个全面奔向小康的新黄桥呼之欲出。
文/图_游游 明访 泰州旅游 部分来自网络 制作_风起
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